Chapaleles - Receta Chilena

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Chapaleles - Receta Chilena

Los chapaleles son una preparación tradicional chilena, típicos de la cocina sureña. Se elaboran a base de papa y harina, y se suelen cocinar en curanto al hoyo o hervidos. Son un acompañamiento perfecto para carnes y mariscos.

Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
20min

Ingredientes

4 Porciones
  • 100 ml agua
  • 250 g harina
  • 50 g manteca
  • 500 g papas
  • 1 cda sal

Instrucciones

Paso 1
Pelar y cocer las papas en agua con sal hasta que estén blandas.
Paso 2
Una vez cocidas, escurrir y hacer un puré con las papas.
Paso 3
Agregar la harina y la manteca al puré de papas, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Añadir agua poco a poco si es necesario, hasta que la masa sea manejable.
Paso 5
Formar bolas con la masa y aplastarlas ligeramente para darles forma de chapaleles.
Paso 6
Cocer los chapaleles en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que floten y estén cocidos.
Paso 7
Retirar los chapaleles del agua y servir calientes.

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