Alfajores Andaluces
Deliciosos alfajores tradicionales de Andalucía, perfectos para disfrutar con un café o té.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
20 Porciones
- 250 gramos almendras
- 250 gramos avellanas
- 250 gramos azúcar
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharadita clavo de olor
- 250 gramos miel
- 250 gramos pan rallado
- 1 cucharada ralladura de limón
- 50 gramos sésamo
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 2
Tostar las almendras y las avellanas en el horno durante 10 minutos.
Paso 3
Dejar enfriar y luego triturar hasta obtener una mezcla fina.
Paso 4
En una sartén, calentar la miel hasta que se vuelva líquida.
Paso 5
Añadir el pan rallado, el azúcar, el clavo de olor, la canela y la ralladura de limón a la miel.
Paso 6
Cocinar a fuego lento, removiendo constantemente, hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 7
Agregar las almendras y avellanas trituradas a la mezcla y remover bien.
Paso 8
Formar bolitas con la masa y pasarlas por el sésamo para cubrirlas.
Paso 9
Dejar enfriar antes de servir.