Habas a la catalana

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Habas a la catalana

Las Habas a la catalana son un plato tradicional lleno de sabor y muy nutritivo. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min

Ingredientes

4 Porciones
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 2 dientes ajos
  • 1 butifarra negra
  • 1 cebolla
  • 500 g habas frescas
  • pimienta
  • 1 ramita de menta
  • sal
  • 100 g tocino
  • 1 tomate
  • 100 ml vino blanco

Instrucciones

Paso 1
Picar finamente la cebolla y los ajos.
Paso 2
Cortar el tocino en pequeños dados y la butifarra en rodajas.
Paso 3
En una olla, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
Paso 4
Agregar el tocino y la butifarra, y cocinar por unos minutos.
Paso 5
Incorporar el tomate rallado y cocinar hasta que se reduzca.
Paso 6
Añadir las habas, salpimentar al gusto y verter el vino blanco.
Paso 7
Tapar la olla y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las habas estén tiernas.
Paso 8
Al finalizar la cocción, agregar la ramita de menta y dejar reposar unos minutos antes de servir.

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