Receta de Pernil de Cochino Horneado
El Pernil de Cochino Horneado es un plato tradicional y delicioso, ideal para celebraciones y ocasiones especiales. Esta receta te guiará a través de los pasos necesarios para preparar un pernil jugoso y lleno de sabor.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
5h
Ingredientes
10 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 taza agua
- 6 dientes ajo
- 1 cucharadita comino en polvo
- 1 cucharadita orégano seco
- 1 kg pernil de cochino
- 1 cucharadita pimienta negra
- 2 pimientos
- 2 cucharadas sal
- 1 taza vinagre
Instrucciones
Paso 1
Lavar bien el pernil de cochino y secarlo con papel absorbente.
Paso 2
Hacer pequeñas incisiones en la carne para que los condimentos penetren bien.
Paso 3
Preparar un adobo con los ajos machacados, sal, pimienta, comino, orégano, aceite de oliva, vinagre y agua.
Paso 4
Frotar el pernil con el adobo, asegurándose de que penetre en las incisiones.
Paso 5
Cubrir el pernil y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 12 horas, preferiblemente toda la noche.
Paso 6
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Paso 7
Colocar el pernil en una bandeja para hornear y cubrirlo con papel de aluminio.
Paso 8
Hornear durante aproximadamente 4 horas, bañando ocasionalmente con sus jugos.
Paso 9
Retirar el papel de aluminio y continuar horneando por 1 hora más o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Paso 10
Dejar reposar el pernil unos minutos antes de cortarlo y servir.