Polenta con Tuco
La polenta con tuco es un plato tradicional que combina la suavidad de la polenta con la riqueza de una salsa de tomate y carne, conocida como tuco. Es una receta reconfortante y deliciosa, ideal para compartir en familia.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
50min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 l agua
- 300 g carne molida
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- pimienta
- 250 g polenta
- 100 g queso rallado
- 1 cucharadita sal
- sal
- 400 g tomates triturados
Instrucciones
Paso 1
En una olla grande, hervir el agua con una cucharadita de sal.
Paso 2
Agregar la polenta en forma de lluvia, removiendo constantemente para evitar grumos.
Paso 3
Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 4
En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
Paso 5
Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté bien dorada.
Paso 6
Añadir los tomates triturados, las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 7
Servir la polenta en platos hondos y cubrir con el tuco.
Paso 8
Espolvorear con queso rallado antes de servir.