Tacos de huitlacoche
Deliciosos tacos de huitlacoche, un manjar mexicano hecho a base de un hongo que crece en el maíz. Perfectos para una comida ligera y nutritiva.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 1 ramita epazote
- 300 g huitlacoche
- 100 g queso fresco
- 1 cucharadita sal
- 12 tortillas de maíz
Instrucciones
Paso 1
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
Paso 2
Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
Paso 3
Agrega el huitlacoche y cocina por unos 10 minutos.
Paso 4
Incorpora el epazote (si lo estás usando) y la sal. Cocina por otros 5 minutos.
Paso 5
Calienta las tortillas en un comal o sartén.
Paso 6
Rellena las tortillas con la mezcla de huitlacoche y espolvorea con queso fresco desmenuzado.
Paso 7
Sirve caliente y disfruta tus tacos de huitlacoche.