Totopos con harina de maíz
Los totopos son trozos crujientes de tortilla de maíz, ideales para acompañar salsas, guacamole o para disfrutar solos como aperitivo. Esta receta utiliza harina de maíz para preparar unos deliciosos totopos caseros.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 500 ml aceite vegetal
- 240 ml agua
- 200 g harina de maíz
- 5 g sal
Instrucciones
Paso 1
En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz con la sal.
Paso 2
Añade el agua poco a poco mientras amasas hasta obtener una masa homogénea y manejable.
Paso 3
Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas.
Paso 4
Con la ayuda de una prensa para tortillas o un rodillo, aplana cada bolita hasta obtener tortillas delgadas.
Paso 5
Corta las tortillas en triángulos o en la forma deseada para los totopos.
Paso 6
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.
Paso 7
Fríe los triángulos de masa en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Paso 8
Retira los totopos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 9
Deja enfriar los totopos antes de servir.