Pasta a la puttanesca
La Pasta a la puttanesca es una receta italiana clásica, conocida por su combinación de sabores fuertes y sabrosos. Este plato se prepara con ingredientes como anchoas, alcaparras, aceitunas y tomates, resultando en una salsa deliciosa y aromática que acompaña perfectamente a la pasta.
Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 100 g aceitunas negras
- 2 dientes ajo
- 2 cucharadas alcaparras
- 8 anchoas
- 400 g espaguetis
- 2 cucharadas perejil fresco
- pimienta
- sal
- 400 g tomates pelados
Instrucciones
Paso 1
Cuece los espaguetis en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
Paso 2
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Paso 3
Añade los filetes de anchoas y los dientes de ajo picados finamente. Cocina hasta que las anchoas se deshagan y el ajo esté dorado.
Paso 4
Incorpora las aceitunas negras picadas y las alcaparras, y cocina por un par de minutos.
Paso 5
Añade los tomates pelados a la sartén, rompiéndolos con una cuchara de madera. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que la salsa espese un poco.
Paso 6
Escurre los espaguetis y añádelos a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que la pasta se impregne de la salsa.
Paso 7
Ajusta de sal y pimienta al gusto.
Paso 8
Sirve la pasta a la puttanesca espolvoreada con perejil fresco picado.