Pasta a la puttanesca

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Pasta a la puttanesca

La Pasta a la puttanesca es una receta italiana clásica, conocida por su combinación de sabores fuertes y sabrosos. Este plato se prepara con ingredientes como anchoas, alcaparras, aceitunas y tomates, resultando en una salsa deliciosa y aromática que acompaña perfectamente a la pasta.

Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
30min

Ingredientes

4 Porciones
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 100 g aceitunas negras
  • 2 dientes ajo
  • 2 cucharadas alcaparras
  • 8 anchoas
  • 400 g espaguetis
  • 2 cucharadas perejil fresco
  • pimienta
  • sal
  • 400 g tomates pelados

Instrucciones

Paso 1
Cuece los espaguetis en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
Paso 2
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Paso 3
Añade los filetes de anchoas y los dientes de ajo picados finamente. Cocina hasta que las anchoas se deshagan y el ajo esté dorado.
Paso 4
Incorpora las aceitunas negras picadas y las alcaparras, y cocina por un par de minutos.
Paso 5
Añade los tomates pelados a la sartén, rompiéndolos con una cuchara de madera. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que la salsa espese un poco.
Paso 6
Escurre los espaguetis y añádelos a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que la pasta se impregne de la salsa.
Paso 7
Ajusta de sal y pimienta al gusto.
Paso 8
Sirve la pasta a la puttanesca espolvoreada con perejil fresco picado.

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