Receta de Arroz con gandules

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Receta de Arroz con gandules

El arroz con gandules es un plato tradicional puertorriqueño que combina arroz, gandules (guisantes de paloma) y una variedad de condimentos y carnes para crear un plato sabroso y nutritivo.

Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min

Ingredientes

6 Porciones
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 0.5 taza aceitunas rellenas
  • 2 cucharadas alcaparrado
  • 2 tazas arroz grano largo
  • 4 tazas caldo de pollo
  • 1 lata gandules
  • 3 hojas de plátano
  • 0.5 cucharadita pimienta
  • 1 cucharadita sal
  • 0.5 taza salsa de tomate
  • 0.5 taza sofrito
  • 0.5 libras tocino

Instrucciones

Paso 1
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 2
Añade el sofrito y el tocino picado. Cocina hasta que el tocino esté dorado y crujiente.
Paso 3
Agrega la salsa de tomate, aceitunas, alcaparrado, sal y pimienta. Cocina por unos 5 minutos.
Paso 4
Añade el arroz y mezcla bien para que se impregne de los sabores.
Paso 5
Vierte el caldo de pollo y los gandules, mezcla bien.
Paso 6
Coloca las hojas de plátano en la parte superior del arroz, cubriendo bien.
Paso 7
Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido absorbido.
Paso 8
Retira las hojas de plátano y sirve caliente.

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