Receta de Arroz con gandules
El arroz con gandules es un plato tradicional puertorriqueño que combina arroz, gandules (guisantes de paloma) y una variedad de condimentos y carnes para crear un plato sabroso y nutritivo.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
6 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 0.5 taza aceitunas rellenas
- 2 cucharadas alcaparrado
- 2 tazas arroz grano largo
- 4 tazas caldo de pollo
- 1 lata gandules
- 3 hojas de plátano
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 0.5 taza salsa de tomate
- 0.5 taza sofrito
- 0.5 libras tocino
Instrucciones
Paso 1
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 2
Añade el sofrito y el tocino picado. Cocina hasta que el tocino esté dorado y crujiente.
Paso 3
Agrega la salsa de tomate, aceitunas, alcaparrado, sal y pimienta. Cocina por unos 5 minutos.
Paso 4
Añade el arroz y mezcla bien para que se impregne de los sabores.
Paso 5
Vierte el caldo de pollo y los gandules, mezcla bien.
Paso 6
Coloca las hojas de plátano en la parte superior del arroz, cubriendo bien.
Paso 7
Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido absorbido.
Paso 8
Retira las hojas de plátano y sirve caliente.