Empanadas colombianas de carne molida
Las empanadas colombianas de carne molida son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o plato principal. Su masa crujiente y el relleno jugoso de carne molida sazonada las hacen irresistibles.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
10 Porciones
- 500 ml aceite vegetal
- 600 ml agua
- 2 dientes ajo
- 500 g carne molida
- 1 cebolla
- 1 cucharadita comino
- 500 g harina de maíz
- 2 papa
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
En una olla, hierve las papas hasta que estén blandas. Pela y aplasta las papas en un puré.
Paso 2
En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
Paso 3
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien cocida. Sazona con comino, sal y pimienta.
Paso 4
Mezcla la carne cocida con el puré de papa y deja enfriar.
Paso 5
En un bol grande, mezcla la harina de maíz con agua hasta obtener una masa homogénea y suave.
Paso 6
Toma pequeñas porciones de masa y forma bolas. Aplánalas en círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
Paso 7
Coloca una cucharada del relleno de carne y papa en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes presionando con un tenedor.
Paso 8
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda y fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 9
Retira las empanadas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 10
Sirve las empanadas calientes y disfruta.