Receta de Cajeta envinada
La cajeta envinada es una deliciosa variante de la tradicional cajeta, un dulce de leche típico de México, que se enriquece con un toque de vino para darle un sabor único y sofisticado.
Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
2h
Ingredientes
10 Porciones
- 1 kilogramo azúcar
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 litro leche de cabra
- 1 taza vino tinto
Instrucciones
Paso 1
En una olla grande, calienta la leche de cabra a fuego medio.
Paso 2
Añade el azúcar y mezcla constantemente hasta que se disuelva por completo.
Paso 3
Incorpora el vino tinto y sigue mezclando.
Paso 4
Agrega el bicarbonato de sodio y continúa cocinando a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente.
Paso 5
Cocina la mezcla durante aproximadamente 2 horas, o hasta que espese y adquiera un color dorado oscuro.
Paso 6
Retira del fuego y deja enfriar antes de servir o almacenar en frascos esterilizados.