Albóndigas con tuco
Deliciosas albóndigas acompañadas de un sabroso tuco, perfectas para una comida reconfortante y tradicional.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 200 ml caldo de carne
- 500 g carne picada
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 100 g pan rallado
- 1 ramo perejil
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 400 g tomate triturado
Instrucciones
Paso 1
En un bol, mezclar la carne picada, el pan rallado, el huevo, el ajo picado, el perejil picado, la sal y la pimienta.
Paso 2
Formar albóndigas pequeñas con la mezcla.
Paso 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Paso 4
Dorar las albóndigas en la sartén hasta que estén bien cocidas. Retirar y reservar.
Paso 5
En la misma sartén, añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente.
Paso 6
Agregar el tomate triturado y el caldo de carne. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 7
Incorporar las albóndigas a la salsa y cocinar a fuego lento durante 10 minutos más.
Paso 8
Servir caliente acompañado de pasta, arroz o puré de papas.