Mini pavlovas con frutos rojos
Las mini pavlovas son un postre delicioso y elegante, perfecto para cualquier ocasión. Estas pequeñas maravillas están hechas de merengue crujiente por fuera y suave por dentro, coronadas con crema batida y una mezcla de frutos rojos frescos.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h 30min
Ingredientes
6 Porciones
- 220 g azúcar
- 4 claras de huevo
- 1 cucharadita fécula de maíz
- 200 g frutos rojos
- 250 ml nata para montar
- 1 cucharadita vinagre de vino blanco
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 120°C y forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
Paso 2
Batir las claras de huevo a punto de nieve. Añadir el azúcar poco a poco, batiendo constantemente hasta obtener un merengue firme y brillante.
Paso 3
Incorporar el vinagre y la fécula de maíz al merengue y mezclar suavemente.
Paso 4
Con una cuchara, formar pequeñas montañas de merengue en la bandeja de horno, dejando un hueco en el centro de cada una.
Paso 5
Hornear durante 90 minutos a 120°C. Luego, apagar el horno y dejar enfriar las pavlovas dentro del horno con la puerta entreabierta.
Paso 6
Montar la nata y colocar una porción en el centro de cada pavlova.
Paso 7
Decorar con los frutos rojos frescos y servir.