Tarta de crema pastelera
Una deliciosa y fácil tarta de crema pastelera, perfecta para cualquier ocasión. Con una base crujiente y una suave crema pastelera, esta tarta es irresistible.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
8 Porciones
- 100 g azúcar
- 50 g harina de maíz (maicena)
- 500 ml leche
- 50 g mantequilla
- 1 masa de hojaldre
- 1 cucharadita vainilla
- 4 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 2
Extender la masa de hojaldre sobre un molde para tarta y pinchar la base con un tenedor.
Paso 3
Hornear la masa de hojaldre durante 15 minutos o hasta que esté dorada. Dejar enfriar.
Paso 4
En una cacerola, calentar la leche con la vainilla hasta que comience a hervir. Retirar del fuego.
Paso 5
En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Paso 6
Añadir la harina de maíz (maicena) a la mezcla de yemas y azúcar, y mezclar bien.
Paso 7
Verter lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que se cuajen los huevos.
Paso 8
Volver a poner la mezcla en la cacerola y cocinar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la crema espese.
Paso 9
Retirar del fuego y añadir la mantequilla, mezclando hasta que se derrita completamente.
Paso 10
Verter la crema pastelera sobre la base de hojaldre horneada y enfriada.
Paso 11
Dejar enfriar la tarta en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.