Receta de Tacos de papa con chorizo
Deliciosos tacos de papa con chorizo, una opción fácil y sabrosa para cualquier comida. Perfectos para compartir en familia o con amigos.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 1 cebolla
- 250 g chorizo
- 0.5 taza cilantro
- 2 limones
- 4 papas
- 1 cucharadita sal
- 12 tortillas de maíz
Instrucciones
Paso 1
Pelar y picar las papas en cubos pequeños.
Paso 2
Cocer las papas en agua con sal hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y reservar.
Paso 3
En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio y añadir el chorizo. Cocinar hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 8 minutos.
Paso 4
Agregar la cebolla picada al chorizo y cocinar hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
Paso 5
Añadir las papas cocidas a la sartén y mezclar bien con el chorizo y la cebolla. Cocinar por otros 5 minutos, ajustando la sal si es necesario.
Paso 6
Calentar las tortillas de maíz en una sartén o comal.
Paso 7
Servir la mezcla de papa y chorizo sobre las tortillas calientes. Decorar con cilantro picado y acompañar con cuartos de limón.