Receta de Ceviche de camarón ecuatoriano
El ceviche de camarón ecuatoriano es un plato refrescante y delicioso, ideal para los días calurosos. Este ceviche se caracteriza por su sabor cítrico y la combinación de camarones frescos con vegetales y especias.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
3min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 aguacate
- 500 g camarones
- 1 cebolla roja
- 1 ramo cilantro
- 200 ml jugo de limón
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 3 tomate
Instrucciones
Paso 1
En una olla con agua hirviendo, cocina los camarones durante 2-3 minutos hasta que estén rosados y cocidos. Luego, retíralos y déjalos enfriar.
Paso 2
En un bol grande, combina el jugo de limón, la cebolla roja, la sal y la pimienta. Deja reposar durante 10 minutos para que la cebolla se marine y pierda su sabor fuerte.
Paso 3
Agrega los camarones cocidos, los tomates picados, el cilantro fresco y el aceite de oliva al bol con la cebolla marinada. Mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 4
Si decides usar aguacate, agrégalo a la mezcla justo antes de servir para evitar que se oxide.
Paso 5
Deja reposar el ceviche en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
Paso 6
Sirve el ceviche frío, acompañado de chifles (plátanos fritos) o maíz tostado, si lo deseas.