Pozole de trigo con pollo
El pozole de trigo con pollo es una deliciosa y nutritiva variante del tradicional pozole mexicano. Esta receta es fácil de seguir y perfecta para una comida familiar. El trigo le da una textura única y el pollo aporta proteínas para una comida equilibrada.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
2h
Ingredientes
6 Porciones
- 2 dientes ajo
- 2 l caldo de pollo
- 1 cebolla
- 2 chiles
- 1 lechuga
- 3 limones
- 1 cucharadita orégano
- 2 pechuga de pollo
- 1 cucharadita pimienta
- 5 rábanos
- 1 cucharadita sal
- 500 g trigo
Instrucciones
Paso 1
Lavar el trigo y ponerlo a remojar en agua fría durante toda la noche.
Paso 2
Cocer el trigo en una olla con agua durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté suave.
Paso 3
En otra olla, cocinar las pechugas de pollo con el caldo de pollo, la cebolla y los dientes de ajo hasta que el pollo esté bien cocido.
Paso 4
Desmenuzar el pollo y reservar.
Paso 5
Colar el trigo y agregarlo a la olla con el caldo de pollo. Añadir el pollo desmenuzado, el orégano, la sal y la pimienta.
Paso 6
Cocinar a fuego medio durante 20 minutos para que se mezclen bien los sabores.
Paso 7
Servir el pozole acompañado de lechuga picada, rábanos en rodajas, limones y chiles al gusto.