Helado de Crema Americana
Este delicioso helado de crema americana es una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Su textura suave y cremosa lo hace irresistible para todos los amantes del helado.
Tiempo de preparación
30min
Ingredientes
6 Porciones
- 150 g azúcar
- 500 ml crema de leche
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 250 ml leche entera
- 5 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y pálida.
Paso 2
Calienta la leche entera en una cacerola a fuego medio hasta que esté a punto de hervir.
Paso 3
Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas y azúcar, batiendo constantemente.
Paso 4
Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese y cubra la parte de atrás de una cuchara.
Paso 5
Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Añade el extracto de vainilla.
Paso 6
Monta la crema de leche hasta que forme picos suaves y luego incorpórala a la mezcla enfriada.
Paso 7
Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante al menos 4 horas, removiendo cada 30 minutos durante las primeras 2 horas para evitar la formación de cristales de hielo.