Helado de Crema Americana

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Helado de Crema Americana

Este delicioso helado de crema americana es una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Su textura suave y cremosa lo hace irresistible para todos los amantes del helado.

Tiempo de preparación
30min

Ingredientes

6 Porciones
  • 150 g azúcar
  • 500 ml crema de leche
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 250 ml leche entera
  • 5 yemas de huevo

Instrucciones

Paso 1
En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y pálida.
Paso 2
Calienta la leche entera en una cacerola a fuego medio hasta que esté a punto de hervir.
Paso 3
Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas y azúcar, batiendo constantemente.
Paso 4
Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese y cubra la parte de atrás de una cuchara.
Paso 5
Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Añade el extracto de vainilla.
Paso 6
Monta la crema de leche hasta que forme picos suaves y luego incorpórala a la mezcla enfriada.
Paso 7
Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante al menos 4 horas, removiendo cada 30 minutos durante las primeras 2 horas para evitar la formación de cristales de hielo.

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