Torrijas en almíbar - Receta CLÁSICA
Las torrijas en almíbar son un postre tradicional español, especialmente popular durante la Semana Santa. Se elaboran con pan empapado en leche, frito y luego sumergido en un delicioso almíbar a base de azúcar y canela.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
6 Porciones
- aceite para freír
- 500 ml agua
- 300 g azúcar
- 1 canela en rama
- 1 cáscara de limón
- 2 huevo
- 500 ml leche
- 1 barra pan
Instrucciones
Paso 1
Cortar el pan en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor.
Paso 2
Calentar la leche junto con la cáscara de limón y una cucharada de azúcar. Dejar que se temple.
Paso 3
Sumergir las rebanadas de pan en la leche templada hasta que estén bien empapadas, pero sin deshacerse.
Paso 4
Batir los huevos en un bol y pasar las rebanadas de pan empapadas por el huevo batido.
Paso 5
Freír las rebanadas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente.
Paso 6
Para el almíbar, hervir el agua con el azúcar restante y la rama de canela durante unos 10 minutos, hasta que espese ligeramente.
Paso 7
Sumergir las torrijas fritas en el almíbar caliente y dejarlas reposar para que absorban el almíbar.