Receta de empanadas vallunas
Deliciosas empanadas vallunas, una especialidad colombiana. Perfectas para cualquier ocasión, estas empanadas son crujientes por fuera y jugosas por dentro, con un relleno de carne y papa que te hará querer más.
Tiempo de preparación
45min
Ingredientes
6 Porciones
- 500 ml Aceite
- 500 ml Agua
- 2 dientes Ajo
- 500 g Carne de res
- 1 Cebolla
- 1 cucharadita Colorante
- 1 cucharadita Comino
- 500 g Harina de maíz
- 500 g Papas
- 1 cucharadita Sal
Instrucciones
Paso 1
Cocine la carne de res en agua con sal hasta que esté tierna, luego desmechúela.
Paso 2
Pele y corte las papas en cubos pequeños y cocínelas hasta que estén blandas.
Paso 3
Pique finamente la cebolla y los ajos, y sofríalos en una sartén con un poco de aceite.
Paso 4
En un recipiente grande, mezcle la harina de maíz con agua, sal, comino y colorante hasta formar una masa suave.
Paso 5
Agregue la carne desmechada y las papas a la mezcla de cebolla y ajo, y cocine por unos minutos para integrar los sabores.
Paso 6
Tome pequeñas porciones de la masa, haga bolitas y luego aplánelas para formar discos.
Paso 7
Coloque una cucharada del relleno en el centro de cada disco y dóblelo por la mitad, sellando bien los bordes.
Paso 8
Caliente el aceite en una sartén profunda y fría las empanadas hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 9
Escurra las empanadas en papel absorbente y sírvalas calientes.