Receta de Pasta de Hojaldre Casera
La pasta de hojaldre casera es una masa versátil y deliciosa que se utiliza en una amplia variedad de postres y platos salados. Esta receta te guiará paso a paso para obtener una masa hojaldrada perfecta.
Tiempo de preparación
2h
Ingredientes
8 Porciones
- 200 ml agua
- 500 g harina de trigo
- 250 g mantequilla
- 10 g sal
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
Paso 2
Añade el agua fría poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3
Amasa ligeramente, forma una bola y envuélvela en film transparente. Refrigera por 30 minutos.
Paso 4
Extiende la masa en una superficie enharinada hasta formar un rectángulo.
Paso 5
Coloca la mantequilla fría en el centro del rectángulo y pliega la masa sobre ella para cubrirla.
Paso 6
Estira la masa nuevamente en forma de rectángulo y dóblala en tres partes como si fuera una carta.
Paso 7
Refrigera por 30 minutos y repite el proceso de estirado y doblado tres veces más, refrigerando entre cada vez.
Paso 8
Finalmente, envuelve la masa en film transparente y refrigera por al menos una hora antes de usarla.