Receta de Pay de Limón Casero
Este delicioso pay de limón casero es perfecto para cualquier ocasión. Con su base crujiente y su relleno cremoso y ácido, es el postre ideal para sorprender a tus invitados o para disfrutar en familia.
Tiempo de preparación
30min
Ingredientes
8 Porciones
- 50 ml agua
- 200 ml crema para batir
- 200 g galletas María
- 10 g gelatina sin sabor
- 397 g leche condensada
- 4 limones
- 100 g mantequilla
Instrucciones
Paso 1
Tritura las galletas María hasta obtener un polvo fino.
Paso 2
Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas hasta formar una masa.
Paso 3
Presiona la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo de un molde para pay, cubriendo bien toda la base. Refrigera por 15 minutos.
Paso 4
En un bol, mezcla la leche condensada con el jugo de los limones hasta obtener una crema homogénea.
Paso 5
Disuelve la gelatina sin sabor en agua caliente y déjala enfriar un poco.
Paso 6
Añade la gelatina disuelta a la mezcla de leche condensada y limón, y mezcla bien.
Paso 7
Bate la crema para batir hasta que esté firme y agrégala a la mezcla anterior, incorporándola con movimientos envolventes.
Paso 8
Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde y nivela la superficie.
Paso 9
Refrigera el pay de limón por al menos 4 horas antes de servir para que cuaje bien.