Glaseado espejo fácil
Este glaseado espejo es perfecto para darle un acabado brillante y profesional a tus pasteles. Es sencillo de preparar y le dará un toque especial a tus creaciones de repostería.
Tiempo de preparación
20min
Ingredientes
10 Porciones
- 75 ml agua
- 150 g azúcar
- 150 g chocolate blanco
- colorante alimentario
- 12 g gelatina en polvo
- 100 g leche condensada
Instrucciones
Paso 1
Mezcla el azúcar y el agua en una cacerola y lleva a ebullición a fuego medio.
Paso 2
Retira la cacerola del fuego y agrega la leche condensada, mezclando bien.
Paso 3
Añade el chocolate blanco troceado y remueve hasta que se derrita por completo.
Paso 4
Hidrata la gelatina en polvo con un poco de agua fría y luego incorpórala a la mezcla caliente, removiendo hasta que se disuelva.
Paso 5
Agrega el colorante alimentario al gusto y mezcla bien.
Paso 6
Deja enfriar la mezcla a unos 30-35°C antes de verterla sobre el pastel previamente enfriado.