Receta MEXICANA - Infladas veracruzanas
Las infladas veracruzanas son un platillo típico de Veracruz, México. Se trata de tortillas infladas rellenas de frijoles y acompañadas de salsa y queso, ideales para un desayuno o almuerzo delicioso.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 100 ml aceite vegetal
- 200 g frijoles negros refritos
- 500 g masa de maíz
- 100 g queso fresco
- 1 cucharadita sal
- 200 ml salsa roja
Instrucciones
Paso 1
Divida la masa de maíz en porciones pequeñas y forme bolitas.
Paso 2
Aplane cada bolita con una prensa para tortillas o con las manos hasta obtener tortillas delgadas.
Paso 3
Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
Paso 4
Fría las tortillas una a una hasta que se inflen y estén doradas, luego retírelas y escurra el exceso de aceite en papel absorbente.
Paso 5
Abra las tortillas infladas con cuidado y rellénelas con los frijoles negros refritos.
Paso 6
Sirva las infladas con salsa roja y espolvoree queso fresco por encima.
Paso 7
Añada sal al gusto y sirva caliente.