Cómo Conservar y Congelar Brócoli
Aprende a conservar y congelar brócoli de manera eficaz con estas 8 técnicas. Asegúrate de mantener su frescura, nutrientes y sabor por más tiempo.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
3min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 l agua
- 1 kg brócoli
- 500 g hielo
- 10 g sal
Instrucciones
Paso 1
Lava bien el brócoli bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o pesticida.
Paso 2
Corta el brócoli en floretes y los tallos en trozos pequeños.
Paso 3
Llena una olla grande con 2 litros de agua y lleva a ebullición.
Paso 4
Añade 10 g de sal al agua hirviendo.
Paso 5
Blanquea los floretes de brócoli sumergiéndolos en el agua hirviendo durante 3 minutos.
Paso 6
Prepara un recipiente grande con agua helada y 500 g de hielo.
Paso 7
Tras los 3 minutos de blanqueo, transfiere rápidamente el brócoli al agua helada para detener el proceso de cocción.
Paso 8
Deja el brócoli en el agua helada por otros 3 minutos.
Paso 9
Escurre el brócoli y sécalo completamente con toallas de papel.
Paso 10
Coloca los floretes y tallos de brócoli en bolsas de congelación, eliminando la mayor cantidad de aire posible antes de sellarlas.
Paso 11
Etiqueta las bolsas con la fecha y congela el brócoli. Puede conservarse hasta 12 meses en el congelador.