Las enchiladas suizas son una deliciosa variante de las enchiladas tradicionales mexicanas. Se caracterizan por estar gratinadas con queso y cubiertas con una salsa cremosa a base de tomate y crema. Perfectas para una comida reconfortante y sabrosa.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2
Asa los tomates y los chiles poblanos hasta que estén bien cocidos. Pélalos y colócalos en una licuadora.
Paso 3
Agrega la crema, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta a la licuadora. Licúa hasta obtener una salsa suave.
Paso 4
En una sartén, calienta el aceite y agrega la salsa. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 5
Rellena las tortillas de maíz con el pollo desmenuzado y colócalas en un refractario para horno.
Paso 6
Cubre las tortillas rellenas con la salsa y espolvorea con el queso rallado.
Paso 7
Hornea durante 20 minutos o hasta que el queso esté gratinado y burbujeante.
Paso 8
Sirve caliente y disfruta de tus enchiladas suizas.