Receta de Enchiladas Suizas
Las enchiladas suizas son una deliciosa variante de las enchiladas tradicionales mexicanas. Se caracterizan por estar gratinadas con queso y cubiertas con una salsa cremosa a base de tomate y crema. Perfectas para una comida reconfortante y sabrosa.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 2 chiles poblanos
- 250 ml crema
- 500 g pechuga de pollo desmenuzada
- 0.5 cucharadita pimienta
- 200 g queso rallado
- 1 cucharadita sal
- 4 tomates
- 12 tortillas de maíz
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2
Asa los tomates y los chiles poblanos hasta que estén bien cocidos. Pélalos y colócalos en una licuadora.
Paso 3
Agrega la crema, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta a la licuadora. Licúa hasta obtener una salsa suave.
Paso 4
En una sartén, calienta el aceite y agrega la salsa. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 5
Rellena las tortillas de maíz con el pollo desmenuzado y colócalas en un refractario para horno.
Paso 6
Cubre las tortillas rellenas con la salsa y espolvorea con el queso rallado.
Paso 7
Hornea durante 20 minutos o hasta que el queso esté gratinado y burbujeante.
Paso 8
Sirve caliente y disfruta de tus enchiladas suizas.