Cómo hacer TIGRILLO - Receta original
El tigrillo es un plato tradicional ecuatoriano que combina plátano verde con queso y huevo para crear un desayuno o cena delicioso y nutritivo.
Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 1 puñado cilantro
- 3 huevos
- 0.5 cucharadita pimienta
- 4 plátanos verdes
- 100 g queso fresco
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Pelar los plátanos verdes y cortarlos en trozos grandes.
Paso 2
Cocer los plátanos en agua con sal hasta que estén blandos, aproximadamente 15 minutos.
Paso 3
Escurrir los plátanos y machacarlos hasta obtener un puré grueso.
Paso 4
En una sartén grande, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo finamente picados hasta que estén dorados.
Paso 5
Añadir el puré de plátano a la sartén y mezclar bien con la cebolla y el ajo.
Paso 6
Incorporar los huevos batidos y cocinar a fuego lento, removiendo constantemente hasta que los huevos estén completamente cocidos.
Paso 7
Agregar el queso desmenuzado y mezclar hasta que se derrita y se integre con el tigrillo.
Paso 8
Añadir sal y pimienta al gusto y mezclar bien.
Paso 9
Servir caliente, decorado con cilantro fresco por encima.