Redondo de ternera en olla
Disfruta de un delicioso redondo de ternera cocido a la perfección en una olla. Ideal para una comida familiar o una ocasión especial.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h 30min
Ingredientes
6 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 3 dientes ajo
- 500 ml caldo de carne
- 2 cebolla
- pimienta
- 1 kg redondo de ternera
- sal
- 200 ml vino blanco
- 3 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Paso 2
Dorar el redondo de ternera por todos los lados hasta que esté bien sellado.
Paso 3
Añadir las cebollas, las zanahorias y los ajos picados a la olla y rehogar durante unos minutos.
Paso 4
Verter el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
Paso 5
Añadir el caldo de carne, sal y pimienta al gusto. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 90 minutos.
Paso 6
Retirar la carne de la olla y dejar reposar unos minutos antes de cortar en rodajas.
Paso 7
Servir el redondo de ternera con la salsa y las verduras de la cocción.