Bechamel de calabacín light
Una versión ligera y baja en calorías de la clásica salsa bechamel, utilizando calabacín como base. Perfecta para acompañar tus platos de pasta o verduras.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 1 cucharada aceite de oliva
- 2 calabacín
- 1 cucharada harina de trigo
- 250 ml leche desnatada
- al gusto nuez moscada
- al gusto pimienta
- al gusto sal
Instrucciones
Paso 1
Lava y corta los calabacines en trozos pequeños.
Paso 2
Cocina los calabacines en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.
Paso 3
Escurre los calabacines y colócalos en una batidora junto con la leche desnatada. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4
En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la harina de trigo. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la harina tome un color dorado.
Paso 5
Añade la mezcla de calabacín y leche a la sartén y cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese.
Paso 6
Añade sal, nuez moscada y pimienta al gusto. Remueve bien y cocina un par de minutos más.
Paso 7
Sirve la bechamel de calabacín caliente como acompañamiento para tus platos favoritos.