Lomo de cerdo mechado
Esta receta de lomo de cerdo mechado es perfecta para una comida especial. El lomo de cerdo se rellena con una mezcla de ingredientes aromáticos y se cocina a fuego lento para obtener un resultado jugoso y lleno de sabor.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h 30min
Ingredientes
6 Porciones
- 6 dientes ajo
- 500 ml caldo de carne
- 1 kg lomo de cerdo
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 150 g tocino
- 250 ml vino blanco
- 2 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar los dientes de ajo en láminas.
Paso 2
Pelar y cortar las zanahorias en tiras finas.
Paso 3
Cortar el tocino en tiras finas.
Paso 4
Hacer pequeños cortes en el lomo de cerdo e introducir las láminas de ajo, las tiras de zanahoria y de tocino.
Paso 5
Salpimentar el lomo de cerdo al gusto.
Paso 6
Colocar el lomo en una bandeja para horno y añadir el vino blanco y el caldo de carne.
Paso 7
Precalentar el horno a 180°C y cocinar el lomo durante 90 minutos, bañándolo ocasionalmente con su propio jugo.
Paso 8
Retirar del horno, dejar reposar unos minutos antes de cortar y servir.