Bolo de bolacha

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Bolo de bolacha

El Bolo de Bolacha es un postre tradicional portugués, compuesto por capas de galletas mojadas en café y una deliciosa crema de mantequilla. Es fácil de preparar y no requiere cocción.

Tiempo de preparación
30min

Ingredientes

8 Porciones
  • 200 g azúcar
  • 300 ml café
  • 200 g galletas tipo María
  • 250 g mantequilla
  • 2 yemas de huevo

Instrucciones

Paso 1
Prepara el café fuerte y déjalo enfriar.
Paso 2
Bate la mantequilla con el azúcar en polvo hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 3
Añade las yemas de huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien hasta que todo esté integrado.
Paso 4
Sumerge las galletas en el café enfriado, una a una, y colócalas en una fuente formando una capa.
Paso 5
Cubre la capa de galletas con una capa de la crema de mantequilla.
Paso 6
Repite el proceso alternando capas de galletas mojadas en café y crema de mantequilla hasta terminar los ingredientes.
Paso 7
Termina con una capa de crema de mantequilla y decora al gusto.
Paso 8
Refrigera el pastel durante al menos 4 horas antes de servir para que se asiente bien.

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