Bolo de bolacha
El Bolo de Bolacha es un postre tradicional portugués, compuesto por capas de galletas mojadas en café y una deliciosa crema de mantequilla. Es fácil de preparar y no requiere cocción.
Tiempo de preparación
30min
Ingredientes
8 Porciones
- 200 g azúcar
- 300 ml café
- 200 g galletas tipo María
- 250 g mantequilla
- 2 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
Prepara el café fuerte y déjalo enfriar.
Paso 2
Bate la mantequilla con el azúcar en polvo hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 3
Añade las yemas de huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien hasta que todo esté integrado.
Paso 4
Sumerge las galletas en el café enfriado, una a una, y colócalas en una fuente formando una capa.
Paso 5
Cubre la capa de galletas con una capa de la crema de mantequilla.
Paso 6
Repite el proceso alternando capas de galletas mojadas en café y crema de mantequilla hasta terminar los ingredientes.
Paso 7
Termina con una capa de crema de mantequilla y decora al gusto.
Paso 8
Refrigera el pastel durante al menos 4 horas antes de servir para que se asiente bien.