Buñuelos de bacalao
Una receta tradicional y deliciosa de buñuelos de bacalao, perfectos para disfrutar como aperitivo o plato principal. Fácil de preparar y con un sabor que te transportará a la cocina de la abuela.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- aceite para freír
- 100 ml agua
- 2 dientes ajo
- 300 g bacalao desalado
- 150 g harina
- 2 huevo
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 2 cucharadas perejil fresco
- sal
Instrucciones
Paso 1
Desalar el bacalao en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua varias veces.
Paso 2
Desmenuzar el bacalao y reservar.
Paso 3
En un bol grande, mezclar la harina y la levadura en polvo.
Paso 4
Añadir los huevos y el agua, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5
Incorporar el bacalao desmenuzado, el perejil y los ajos picados. Mezclar bien.
Paso 6
Añadir sal al gusto.
Paso 7
Calentar abundante aceite en una sartén profunda.
Paso 8
Con la ayuda de una cuchara, tomar porciones de la masa y freírlas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 9
Retirar los buñuelos y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 10
Servir calientes y disfrutar.