Berenjenas fritas crujientes
Deliciosas berenjenas fritas, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Una receta fácil y rápida para disfrutar como aperitivo o acompañamiento.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 500 ml aceite de oliva
- 2 berenjenas
- 200 g harina
- 2 huevos
- 200 g pan rallado
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Lavar y cortar las berenjenas en rodajas finas.
Paso 2
Batir los huevos en un bol.
Paso 3
En otro bol, mezclar la harina con la sal y la pimienta.
Paso 4
Pasar las rodajas de berenjena primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
Paso 5
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Paso 6
Freír las berenjenas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Paso 7
Escurrir las berenjenas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 8
Servir caliente y disfrutar.