Receta de Requesón casero fácil
Aprende a preparar un delicioso requesón casero con esta receta sencilla y rápida. Perfecto para disfrutar con pan, en ensaladas o como ingrediente en diversas preparaciones.
Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
8 Porciones
- 2 litros leche entera
- 1 cucharadita sal
- 50 ml vinagre blanco
Instrucciones
Paso 1
Calienta la leche en una olla grande a fuego medio, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
Paso 2
Cuando la leche esté cerca del punto de ebullición, añade el vinagre blanco y reduce el fuego a bajo. Remueve suavemente.
Paso 3
Verás cómo la leche empieza a cuajar y se separa en suero y cuajada. Apaga el fuego y deja reposar durante unos 10 minutos.
Paso 4
Coloca un colador grande forrado con una gasa o paño de cocina limpio sobre un bol grande. Vierte la mezcla de leche y deja que el suero se escurra.
Paso 5
Añade la sal a la cuajada y mezcla suavemente. Deja escurrir durante unos 30 minutos o hasta que alcance la consistencia deseada.
Paso 6
Transfiere el requesón a un recipiente hermético y refrigéralo. Puedes consumirlo de inmediato o guardarlo en el refrigerador por hasta una semana.