Chorrillana Chilena
La Chorrillana es un plato típico chileno que consiste en una mezcla de papas fritas, carne, cebolla y huevos. Es perfecto para compartir y disfrutar con amigos o familia.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 200 ml aceite
- 2 cebollas
- 500 g filete de vacuno
- 4 huevos
- 6 papas
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharada sal
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar las papas en bastones.
Paso 2
Freír las papas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Reservar.
Paso 3
Cortar el filete de vacuno en tiras delgadas y sazonar con sal y pimienta.
Paso 4
En una sartén grande, calentar un poco de aceite y cocinar las tiras de carne hasta que estén doradas. Reservar.
Paso 5
Cortar las cebollas en plumas y saltearlas en la misma sartén hasta que estén caramelizadas.
Paso 6
En otra sartén, freír los huevos hasta que la clara esté cocida pero la yema aún líquida.
Paso 7
En una fuente grande, colocar una capa de papas fritas, luego la carne, las cebollas caramelizadas y finalmente los huevos fritos encima.
Paso 8
Servir caliente y disfrutar.