Sustancia de carne
La Sustancia de carne es una deliciosa sopa peruana rica en sabor, perfecta para una comida reconfortante. Se prepara con carne de res, vegetales y especias, creando un caldo nutritivo y sabroso.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h 15min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 litros agua
- 3 dientes ajo
- 2 tallos apio
- 500 g carne de res
- 1 cebolla
- 2 papa
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharada sal
- 2 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Lava y corta la carne de res en trozos medianos.
Paso 2
Pela y corta las papas y zanahorias en cubos.
Paso 3
Pica finamente la cebolla, el ajo y el apio.
Paso 4
En una olla grande, añade el agua y lleva a ebullición.
Paso 5
Agrega los trozos de carne y cocina a fuego medio durante 45 minutos.
Paso 6
Incorpora las papas, zanahorias, cebolla, ajo y apio a la olla.
Paso 7
Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 8
Deja cocinar todo a fuego lento durante 30 minutos adicionales, o hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 9
Sirve caliente y disfruta de la sustancia de carne.