Receta de Cebiche de bonito a la peruana
El cebiche de bonito a la peruana es un plato tradicional de la costa peruana. Se caracteriza por su frescura y su sabor cítrico, ideal para los días calurosos. Este platillo, muy popular en el Perú, se elabora con pescado fresco marinado en jugo de limón, acompañado de cebolla, ají y cilantro.
Tiempo de preparación
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 1 ají limo
- 500 g bonito
- 1 camote
- 1 cebolla roja
- 1 choclo
- 2 cucharadas cilantro
- 4 hojas de lechuga
- 8 limones
- 1 pizca pimienta
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Cortar el bonito en cubos pequeños y colocarlo en un bol grande.
Paso 2
Exprimir los limones y verter el jugo sobre el pescado, asegurándose de que quede bien cubierto.
Paso 3
Cortar la cebolla en juliana fina y añadirla al bol con el pescado.
Paso 4
Agregar el cilantro picado y el ají limo finamente picado al bol.
Paso 5
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 6
Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar en el refrigerador durante unos 10 minutos.
Paso 7
Servir el cebiche acompañado de rodajas de camote cocido, choclo desgranado y hojas de lechuga.