Tarta de queso japonesa fácil y original
Esta tarta de queso japonesa es conocida por su textura esponjosa y ligera. Con solo unos pocos ingredientes y pasos simples, puedes hacer esta deliciosa tarta en casa.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
8 Porciones
- 140 g azúcar
- 60 g harina de trigo
- 6 huevos
- 1 cda jugo de limón
- 200 ml leche
- 20 g maicena
- 60 g mantequilla
- 250 g queso crema
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 160°C y forra un molde desmontable con papel de hornear.
Paso 2
Derrite el queso crema, la mantequilla y la leche a fuego lento en una cacerola hasta obtener una mezcla suave. Deja enfriar.
Paso 3
Separa las claras y las yemas de los huevos. Agrega las yemas a la mezcla de queso enfriada y mezcla bien.
Paso 4
Tamiza la harina de trigo y la maicena y agrégalas a la mezcla de queso, removiendo hasta que quede homogénea.
Paso 5
Bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos suaves. Añade el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta que estén firmes.
Paso 6
Incorpora un tercio de las claras batidas a la mezcla de queso y mezcla suavemente. Luego, añade el resto de las claras en dos partes, mezclando con movimientos envolventes.
Paso 7
Vierte la mezcla en el molde preparado y coloca el molde en una bandeja con agua caliente (baño maría).
Paso 8
Hornea durante 60 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo, este salga limpio.
Paso 9
Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 15 minutos. Luego, saca y deja enfriar completamente antes de desmoldar.