Aguachile de camarón estilo Sinaloa
El aguachile de camarón es un platillo tradicional de la cocina mexicana, especialmente popular en la región de Sinaloa. Es una preparación fresca y picante que combina camarones crudos marinados en jugo de limón con chiles, cilantro y otros ingredientes frescos, ideal para días calurosos o como una entrada refrescante.
Tiempo de preparación
45min
Ingredientes
4 Porciones
- 1 taza agua
- 500 gramos camarones
- 1 cebolla morada
- 3 chile serrano
- 1 manojo cilantro
- 5 limón
- 1 pepino
- 1 cucharada sal
Instrucciones
Paso 1
Cortar los camarones en mariposa y colocarlos en un recipiente grande.
Paso 2
Exprimir el jugo de los limones sobre los camarones hasta que queden completamente cubiertos. Dejar marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
Paso 3
Mientras los camarones se marinan, cortar finamente los chiles serranos, el pepino y la cebolla morada.
Paso 4
Picar el cilantro finamente.
Paso 5
Mezclar los chiles, el pepino, la cebolla, el cilantro y la sal en un tazón grande.
Paso 6
Agregar la mezcla de vegetales a los camarones marinados y añadir la taza de agua.
Paso 7
Revolver bien todos los ingredientes y ajustar la sal al gusto.
Paso 8
Servir el aguachile frío, acompañado de tostadas o galletas saladas.