Bocoles de Frijol
Los bocoles de frijol son una deliciosa especialidad mexicana, perfecta como aperitivo o acompañamiento. Estos pequeños discos de masa de maíz rellenos con frijoles son fáciles de preparar y deliciosos.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- aceite
- 200 g frijoles refritos
- 100 g manteca
- 500 g masa de maíz
- 100 g queso fresco
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Mezcla la masa de maíz con la manteca y la sal hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2
Toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas. Aplánalas para formar discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
Paso 3
Coloca una cucharada de frijoles refritos en el centro de cada disco y cierra los bordes para formar una especie de empanada.
Paso 4
Aplana nuevamente las empanadas para darles forma de discos, asegurándote de que el relleno quede bien distribuido.
Paso 5
Calienta el aceite en una sartén y fríe los bocoles hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Paso 6
Retira los bocoles del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 7
Sirve los bocoles calientes, acompañados de queso fresco desmoronado.