Pepián de pavo peruano
El Pepián de pavo es un plato tradicional peruano que combina sabores intensos y texturas únicas. Es perfecto para una comida especial en familia o con amigos.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 2 ají amarillo
- 3 dientes ajo
- 500 ml caldo de pavo
- 1 cebolla
- 300 g maíz molido
- 1 kg pavo
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Corte el pavo en trozos y sazónelo con sal y pimienta.
Paso 2
En una olla, caliente el aceite y dore los trozos de pavo.
Paso 3
Retire el pavo y en la misma olla, rehogue la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 4
Añada el ají amarillo molido y cocine por unos minutos.
Paso 5
Agregue el maíz molido y mezcle bien.
Paso 6
Vierta el caldo de pavo y cocine a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
Paso 7
Regrese el pavo a la olla y cocine hasta que esté tierno y la mezcla haya espesado.
Paso 8
Rectifique la sazón y sirva caliente.