Ensalada de aguacate y salmón
Una deliciosa y saludable ensalada que combina la cremosidad del aguacate con la frescura del salmón. Perfecta para una comida ligera y nutritiva.
Tiempo de preparación
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 aguacate
- 1 limón
- 1 pizca pimienta
- 100 gramos rúcula
- 1 pizca sal
- 200 gramos salmón ahumado
- 150 gramos tomates cherry
Instrucciones
Paso 1
Cortar los aguacates por la mitad, quitar el hueso y sacar la pulpa. Cortar la pulpa en cubos.
Paso 2
Cortar el salmón ahumado en tiras finas.
Paso 3
Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad.
Paso 4
En un bol grande, mezclar los cubos de aguacate, el salmón, los tomates cherry y la rúcula.
Paso 5
En un tazón pequeño, exprimir el jugo del limón y mezclar con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Paso 6
Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
Paso 7
Servir inmediatamente.