Dulce de tejocote tradicional
El dulce de tejocote es un postre típico mexicano que se prepara principalmente durante la temporada navideña. Este dulce es conocido por su sabor dulce y ligeramente ácido, y su preparación es muy sencilla. Perfecto para disfrutar en familia.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
1h 5min
Ingredientes
8 Porciones
- 1 l agua
- 500 g azúcar
- 1 rama canela
- 5 clavos de olor
- 1 limón
- 500 g tejocotes
Instrucciones
Paso 1
Lava los tejocotes y hazles un pequeño corte en forma de cruz en la base.
Paso 2
Hierve los tejocotes en agua durante 5 minutos para facilitar el pelado. Escúrrelos y pélalos.
Paso 3
En una olla grande, agrega el agua, el azúcar, la canela y los clavos de olor. Lleva a ebullición.
Paso 4
Añade los tejocotes pelados a la mezcla y cocina a fuego lento durante 1 hora, hasta que estén suaves y el jarabe se haya espesado.
Paso 5
Agrega el jugo de limón y cocina por 5 minutos más.
Paso 6
Deja enfriar y sirve. El dulce de tejocote puede almacenarse en frascos de vidrio una vez que esté completamente frío.