Pastel de banano guatemalteco
Delicioso pastel de banano, perfecto para acompañar el café o para un postre. Esta receta guatemalteca es fácil de preparar y muy nutritiva.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
45min
Ingredientes
8 Porciones
- 100 ml aceite vegetal
- 200 g azúcar
- 3 banano maduro
- 5 g canela en polvo
- 250 g harina de trigo
- 2 huevos
- 120 ml leche
- 10 g polvo de hornear
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Paso 2
En un bol grande, triturar los bananos maduros con un tenedor hasta obtener un puré.
Paso 3
Agregar los huevos, el azúcar, el aceite vegetal y la leche al puré de banano. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Paso 4
En otro bol, tamizar la harina de trigo, el polvo de hornear, la canela en polvo y la pizca de sal.
Paso 5
Añadir los ingredientes secos a la mezcla de banano y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 6
Verter la masa en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado.
Paso 7
Hornear durante 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 8
Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y colocar en una rejilla para que se enfríe completamente.