Yuquitas Fritas
Las yuquitas fritas son un delicioso y crujiente acompañamiento típico de la cocina peruana. Perfectas para servir como aperitivo o acompañar platos principales.
Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 500 ml aceite vegetal
- 1000 ml agua
- 1 cucharadita sal
- 4 yuca
Instrucciones
Paso 1
Pelar las yucas y cortarlas en trozos medianos.
Paso 2
En una olla grande, hervir el agua con la sal.
Paso 3
Agregar los trozos de yuca al agua hirviendo y cocinar por unos 15 minutos o hasta que estén tiernos.
Paso 4
Escurrir las yucas y dejarlas enfriar.
Paso 5
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 6
Freír las yucas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5 minutos.
Paso 7
Retirar las yuquitas fritas del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 8
Servir caliente y disfrutar.