Pollo al pastor estilo mexicano
El Pollo al pastor es una deliciosa receta mexicana que combina sabores tradicionales con una preparación sencilla. Ideal para una comida en familia o con amigos, este platillo ofrece una explosión de sabor en cada bocado.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 3 dientes ajo
- 1 cebolla
- 4 chiles guajillos
- 1 cucharada chipotle en adobo
- 1 taza cilantro
- 1 cucharadita comino
- 0.5 taza jugo de naranja
- 1 cucharada orégano
- 4 pechugas de pollo
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 piña
- 1 cucharadita sal
- 0.5 taza vinagre blanco
Instrucciones
Paso 1
Remojar los chiles guajillos en agua caliente durante 10 minutos.
Paso 2
En una licuadora, mezclar los chiles remojados, chipotle en adobo, ajo, vinagre, jugo de naranja, orégano, comino, sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 3
Marinar las pechugas de pollo con la salsa durante al menos 2 horas en el refrigerador.
Paso 4
Cortar la piña en rodajas y reservar.
Paso 5
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 6
Cocinar las pechugas de pollo en la sartén hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 6-8 minutos por cada lado.
Paso 7
Agregar las rodajas de piña a la sartén y cocinar hasta que estén ligeramente caramelizadas.
Paso 8
Servir el pollo al pastor acompañado de rodajas de piña, cilantro y cebolla picada.