Bocoles huastecos
Los bocoles huastecos son una deliciosa y tradicional preparación mexicana, originaria de la región Huasteca. Son pequeñas tortillas gruesas de maíz que se rellenan con diversos ingredientes, ideales para un desayuno o una cena ligera.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 250 g Frijoles refritos
- 100 g Manteca de cerdo
- 500 g Masa de maíz
- 200 g Queso fresco
- 5 g Sal
Instrucciones
Paso 1
En un recipiente grande, mezcla la masa de maíz con la manteca de cerdo y la sal hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2
Forma pequeñas bolitas con la masa y aplánalas ligeramente para darles forma de tortillas gruesas.
Paso 3
Rellena cada tortilla con una porción de queso fresco o frijoles refritos, y luego cierra la masa formando una bola nuevamente.
Paso 4
Aplana las bolas rellenas para formar los bocoles.
Paso 5
Calienta un comal o sartén a fuego medio y cocina los bocoles por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos por dentro, aproximadamente 5 minutos por lado.