Crema de apio y zanahoria
Una deliciosa y saludable crema de apio y zanahoria, perfecta para una comida ligera o como entrante. Esta receta es fácil de preparar y rica en vitaminas, ideal para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 litro agua
- 4 tallos apio
- 1 cebolla
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 3 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Lavar y cortar en trozos pequeños los tallos de apio y las zanahorias.
Paso 2
Picar finamente la cebolla.
Paso 3
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 4
Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente.
Paso 5
Añadir los trozos de apio y zanahoria a la olla. Cocinar durante unos minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 6
Agregar el agua, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición.
Paso 7
Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 8
Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
Paso 9
Utilizar una licuadora o batidora de mano para procesar la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.
Paso 10
Servir caliente y disfrutar.