Ensalada de pimientos del piquillo
Una deliciosa y fácil ensalada de pimientos del piquillo, ideal como aperitivo o acompañamiento. Perfecta para cualquier ocasión y muy sencilla de preparar.
Tiempo de preparación
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas perejil fresco
- 8 pimientos del piquillo
- 1 pizca sal
- 1 cucharada vinagre de vino
Instrucciones
Paso 1
Escurre los pimientos del piquillo y córtalos en tiras finas.
Paso 2
Pela y pica finamente el diente de ajo.
Paso 3
En un bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino, el ajo picado y la pizca de sal.
Paso 4
Añade los pimientos del piquillo al bol y mezcla bien para que se impregnen del aliño.
Paso 5
Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen bien.
Paso 6
Antes de servir, espolvorea con el perejil fresco picado.