Receta de Oliaigua Menorquina
El Oliaigua es una sopa tradicional de Menorca, ideal para los días calurosos. Esta receta sencilla y sabrosa combina ingredientes frescos y locales, ofreciendo una experiencia auténtica de la cocina menorquina.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 1 l agua
- 2 dientes ajos
- 200 g pan
- 2 pimientos verdes
- 1 cucharadita sal
- 4 tomates
Instrucciones
Paso 1
Pelar y picar los tomates en trozos pequeños.
Paso 2
Picar los pimientos verdes y los ajos.
Paso 3
Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio.
Paso 4
Añadir los ajos picados y sofreír hasta que estén dorados.
Paso 5
Agregar los pimientos y los tomates, y cocinar durante unos 10 minutos.
Paso 6
Añadir el agua y la sal, y llevar a ebullición.
Paso 7
Reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 8
Cortar el pan duro en rebanadas finas y añadir a la sopa.
Paso 9
Cocinar a fuego lento hasta que el pan esté bien empapado y la sopa tenga una consistencia espesa.
Paso 10
Servir caliente o a temperatura ambiente, según se prefiera.